Köfte konusunda ülkemiz adeta bir cennet… Çeşit çeşit, her yöreye ait birçok köfte çeşidi var. Kesin olmamakla birlikte yaklaşık 290 çeşidin üzerinde köfte olduğu söyleniyor. Çok gülerek izlediğim ‘Gibi’ adlı dizide geçen gün herkesin bu kadar sık tükettiği bir yemek olmasına rağmen iyi köftenin ne kadar az bulunduğu ile ilgili bir repliğe denk geldim. Bunun üzerine bu cümlenin ne kadar doğru olduğunu düşündüm.
